【蒸蛋糕的简单做法】蒸蛋糕是一种健康、低脂且制作简单的甜点，适合家庭日常制作。相比传统烤箱蛋糕，蒸蛋糕不需要复杂的设备，只需一个蒸锅即可完成。下面将从材料准备、步骤流程以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适用于6-8人份） |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 植物油 | 30毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙（约5克） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 分次加入牛奶和植物油，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉状态（避免过度搅拌）。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅。 |
| 5 | 大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再取出。 |
| 6 | 待冷却后脱模，可搭配水果或蜂蜜食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 蒸制时间 | 根据模具大小调整，避免过久导致塌陷。 |
| 面糊状态 | 面糊应呈流动状，太稠会影响口感。 |
| 温度控制 | 蒸制时水开后放入模具，避免冷热冲击。 |
| 保存方法 | 可冷藏保存1-2天，食用前加热更佳。 |
四、总结
蒸蛋糕以其操作简便、口感松软的特点受到许多家庭的喜爱。只要掌握好材料比例和蒸制时间，就能轻松做出美味的蒸蛋糕。无论是作为早餐还是下午茶，都是不错的选择。通过合理调整配方，也可以尝试加入不同口味的配料，如红豆、椰蓉等，增加风味层次。
蒸蛋糕的简单做法，不仅是一道甜点，更是一种生活的小确幸。