【猴头菇排骨汤的家常做法】猴头菇是一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，与排骨搭配炖汤，不仅口感鲜美，还能起到滋补养生的作用。下面是一份简单易学的家常做法，适合家庭日常制作。
一、
猴头菇排骨汤的做法并不复杂，主要需要准备好新鲜或干猴头菇、排骨、姜片等基本材料，通过焯水、炖煮等步骤即可完成。整个过程大约需要1.5到2小时，非常适合在周末或闲暇时制作。此汤具有健脾养胃、增强免疫力的功效，尤其适合秋冬季节饮用。
二、详细做法（表格形式）
| 步骤 | 操作说明 | 所需时间 |
| 1 | 准备食材：排骨500克、猴头菇200克（干品提前泡发）、姜3片、葱1根 | 5分钟 |
| 2 | 排骨冷水下锅，加入少许料酒和姜片，焯水去腥，捞出洗净 | 10分钟 |
| 3 | 猴头菇泡发后清洗干净，撕成小朵备用；若使用干猴头菇，建议提前浸泡4小时以上 | 20分钟（泡发） |
| 4 | 将焯好的排骨、猴头菇、姜片放入砂锅中，加入足量清水（约1.5升） | 5分钟 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时，期间可根据口味加盐调味 | 60分钟 |
| 6 | 最后撒上葱花，关火即可上桌 | 2分钟 |
三、小贴士
- 猴头菇泡发后要彻底清洗，避免残留杂质。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入几颗红枣或枸杞一起炖煮。
- 使用砂锅或电炖锅能更好地保留食材营养和香味。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出一碗鲜香四溢、营养丰富的猴头菇排骨汤了。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一个不错的选择。