【亚硝基二甲胺】亚硝基二甲胺（N-Nitrosodimethylamine，简称NDMA）是一种有机化合物，化学式为CH₃NNOCH₃。它在工业和环境领域中具有一定的应用与危害性。由于其潜在的毒性，NDMA在食品、药品及饮用水中被严格监控。
以下是对亚硝基二甲胺的相关信息总结：
一、基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 亚硝基二甲胺 |
| 英文名称 | N-Nitrosodimethylamine (NDMA) |
| 化学式 | C₂H₆N₂O |
| 分子量 | 约76.09 g/mol |
| 外观 | 无色至淡黄色液体，有刺激性气味 |
| 溶解性 | 易溶于水、乙醇、乙醚等极性溶剂 |
二、性质与用途
- 物理性质：NDMA在常温下为挥发性液体，具有较强的气味。
- 化学性质：易受热分解，与强酸或强碱反应生成其他含氮化合物。
- 用途：
- 工业上曾用于制造塑料、橡胶、染料等。
- 在某些药物中作为杂质存在，如一些抗高血压药物（如缬沙坦）中曾检测出NDMA。
- 在污水处理过程中可能由硝酸盐与有机胺类物质反应生成。
三、健康与环境影响
- 毒性：NDMA是一种已知的致癌物，长期接触可能引发肝癌、胃癌等。
- 暴露途径：
- 食品摄入：如腌制食品、加工肉类中可能含有微量NDMA。
- 饮用水：受污染水源中可能含有NDMA。
- 空气吸入：工业排放或吸烟烟雾中也可能存在。
- 环境影响：NDMA在环境中难以降解，可能通过水体、土壤扩散，对生态系统造成威胁。
四、检测与控制
- 检测方法：
- 气相色谱法（GC）
- 液相色谱-质谱联用法（LC-MS）
- 控制措施：
- 加强工业废水处理，减少NDMA排放。
- 对食品、药品进行定期抽检，确保符合安全标准。
- 提高公众环保意识，减少使用含有机胺类的化学品。
五、法规与标准
- 国际标准：世界卫生组织（WHO）和美国环境保护署（EPA）均对NDMA在饮用水中的最大允许浓度进行了规定。
- 中国标准：《生活饮用水卫生标准》（GB 5749-2022）中对NDMA的限值也有明确要求。
六、总结
亚硝基二甲胺作为一种有毒有机化合物，在工业和日常生活中可能存在一定风险。尽管其在某些产品中含量极低，但长期暴露仍可能对人体健康构成威胁。因此，加强对NDMA的监测与管理，是保障公共健康的重要措施。