【清炒圆白菜的做法】清炒圆白菜是一道简单又美味的家常菜，口感爽脆、营养丰富，非常适合日常食用。这道菜的关键在于火候的掌握和调味的恰当，下面将从步骤总结和所需材料两方面进行详细介绍。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜圆白菜，清洗干净后切成适口大小。
2. 热锅冷油：锅中放入适量食用油，加热至七成热。
3. 爆香调料：加入蒜末或姜末，快速翻炒出香味。
4. 下入圆白菜：将切好的圆白菜倒入锅中，大火快炒。
5. 调味：根据口味加入盐、少许糖提鲜、少量生抽增香。
6. 收汁出锅：炒至圆白菜变软、颜色翠绿即可出锅装盘。
二、所需材料与用量表
| 材料 | 用量 |
| 圆白菜 | 300克左右 |
| 蒜末 | 1-2瓣 |
| 姜末（可选） | 少许 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许（可选） |
三、小贴士
- 圆白菜不宜炒太久，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜丝或木耳一起炒。
- 炒制时建议使用大火，能更好地锁住蔬菜的水分和营养。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道色香味俱全的清炒圆白菜，既健康又美味，是家庭餐桌上的理想选择。