【粉丝丸子汤的做法步骤】粉丝丸子汤是一道简单又美味的家常菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。下面将从食材准备到具体做法，以加表格的形式为大家详细展示这道菜的制作过程。
一、
粉丝丸子汤的主要原料包括猪肉末、粉丝、鸡蛋、葱姜等，通过简单的搅拌、煮制和调味即可完成。整个过程操作不复杂，适合家庭日常烹饪。关键在于肉丸的制作要松软有弹性，粉丝要提前泡软，避免煮太久影响口感。同时，汤底可以用清水或高汤，根据个人口味加入适量调料，使味道更加鲜美。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备食材 | 猪肉末200克、粉丝50克、鸡蛋1个、葱姜适量、盐、料酒、胡椒粉、食用油、清水或高汤 |
| 2 | 肉丸制作 | 将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、葱姜末、盐、料酒、胡椒粉，搅拌均匀至起胶 |
| 3 | 搅拌上劲 | 可用手或筷子反复搅拌，使肉馅更紧实有弹性 |
| 4 | 粉丝处理 | 粉丝用温水泡软，约15分钟，捞出沥干备用 |
| 5 | 煮汤底 | 锅中加适量清水或高汤，烧开后转小火 |
| 6 | 下肉丸 | 用勺子将肉馅挤成丸子，逐个下入锅中，煮至浮起 |
| 7 | 加入粉丝 | 待肉丸熟透后，加入泡好的粉丝，煮约3分钟 |
| 8 | 调味 | 根据口味加入适量盐、少许鸡精或生抽提鲜 |
| 9 | 出锅 | 关火后撒上葱花，淋几滴香油增香即可 |
三、小贴士
- 肉丸可以提前做好冷冻保存，吃时直接煮即可。
- 如果喜欢清淡口味，可不用鸡蛋，改用淀粉增加粘性。
- 粉丝不宜煮太久，否则会断碎影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢的粉丝丸子汤了。无论是搭配米饭还是单独享用，都十分美味。快来试试吧！