【白菜家常做法18种】白菜是日常生活中非常常见的一种蔬菜，不仅价格实惠，而且营养丰富，适合多种烹饪方式。无论是炖、炒、煮、腌，都能做出美味可口的佳肴。为了方便大家更好地了解和尝试，本文整理了18种白菜的家常做法，帮助你轻松掌握不同口味的白菜料理。
一、总结
白菜作为百搭食材，可以根据个人口味和季节变化进行多样化的处理。以下18种做法涵盖了炒、炖、凉拌、蒸、腌制等多种方式，适合家庭日常制作。每一种做法都简单易学，适合不同人群食用。
二、白菜家常做法18种（表格）
| 序号 | 做法名称 | 简要介绍 | 特点/推荐理由 |
| 1 | 白菜炒肉片 | 白菜与瘦肉搭配，快炒而成 | 酥脆爽口，营养均衡 |
| 2 | 白菜炖豆腐 | 白菜与嫩豆腐同炖，清淡鲜美 | 汤汁浓郁，适合秋冬进补 |
| 3 | 凉拌白菜丝 | 白菜切丝后调味，清爽开胃 | 解腻提神，适合夏季食用 |
| 4 | 白菜饺子 | 白菜剁碎加肉馅包成饺子 | 馅料多汁，口感丰富 |
| 5 | 白菜粥 | 白菜切碎加入白粥中熬煮 | 温和养胃，适合早餐 |
| 6 | 白菜粉丝汤 | 白菜与粉丝一起煮汤 | 酸辣开胃，适合食欲不振时食用 |
| 7 | 白菜烧肉 | 白菜与五花肉一同焖烧 | 肉香浓郁，白菜吸足汤汁 |
| 8 | 白菜炒鸡蛋 | 白菜与鸡蛋快速翻炒 | 简单快捷，适合工作日快速料理 |
| 9 | 白菜炖粉条 | 白菜与粉条同炖，味道醇厚 | 满口留香，适合冬季食用 |
| 10 | 白菜炒木耳 | 白菜与黑木耳搭配，口感爽脆 | 低脂高纤维，健康养生 |
| 11 | 白菜腌泡菜 | 白菜经过盐渍、辣椒等调料腌制 | 口感酸辣，适合配饭或佐酒 |
| 12 | 白菜蒸肉饼 | 白菜铺底，上面放肉饼蒸制 | 鲜香入味，保留原汁原味 |
| 13 | 白菜炒虾仁 | 白菜与虾仁搭配，口感鲜嫩 | 富含蛋白质，适合健康饮食 |
| 14 | 白菜炒蘑菇 | 白菜与香菇、金针菇等搭配 | 香气扑鼻，营养丰富 |
| 15 | 白菜酱拌面 | 白菜切丝后与酱料拌匀，搭配面条 | 方便快捷，风味独特 |
| 16 | 白菜炖鸡块 | 白菜与鸡肉一同炖煮，汤汁鲜美 | 滋补养生，适合体弱者 |
| 17 | 白菜煎饼 | 白菜碎加入面粉中，煎成饼状 | 外酥里嫩，适合作为小吃 |
| 18 | 白菜沙拉 | 白菜切丝后与蔬菜、坚果混合调味 | 低卡健康，适合减肥人群 |
三、小贴士
- 白菜选择新鲜、叶脉清晰的，口感更佳；
- 烹饪时间不宜过长，以免失去脆嫩口感；
- 不同做法可根据个人口味调整调料比例；
- 白菜富含维生素C和膳食纤维，建议每周适量食用。
通过以上18种做法，你可以轻松将白菜变成餐桌上的美味主角。不论是家常便饭还是宴客菜肴，白菜都能为你带来不一样的风味体验。赶快试试吧！