清真饮食的核心禁忌包括：猪肉及其制品、血液、自死物（非正常宰杀的动物）、未诵安拉之名而宰杀的动物、以及所有酒精和毒品。 这些禁忌源自《古兰经》和圣训，是穆斯林信仰中不可逾越的戒律。例如，猪肉被视为不洁之物，任何形式的猪油、明胶或调料中含猪成分均不可食用。此外，猛禽、食腐动物、昆虫和两栖类也在禁止之列，而宰杀牲畜时必须由虔诚的穆斯林诵念“太斯米”并放血彻底，否则视为非法。现代加工食品需认准清真认证标识，避免使用酒精提取物或动物性酶制剂。
【常见问题】
问题1：清真不能吃什么肉？
回答1：清真不能吃猪肉、狗肉、猫肉、猛禽肉以及所有自死或未按教法宰杀的动物肉类。
问题2：清真饮食中不能吃哪些动物制品？
回答2：清真不能吃动物的血液、未放血的肉块，以及含有猪明胶、动物酶或酒精成分的加工食品。
问题3：如果误食了非清真食物怎么办？
回答3：清真不能吃什么有明确教法依据，误食后应立即停止并忏悔，同时注意今后严格检查食品包装上的清真认证标识。