【糖醋排骨番茄酱的做法】糖醋排骨是一道经典的中式家常菜，酸甜适中、口感丰富，深受大家喜爱。而加入番茄酱后，不仅提升了菜肴的色泽，也让味道更加层次分明。下面将为大家总结糖醋排骨番茄酱的具体做法，并以表格形式清晰展示所需材料与步骤。
一、
糖醋排骨番茄酱的做法结合了传统的糖醋风味和番茄酱的浓郁果香，使得整道菜更具风味特色。主要材料包括排骨、番茄酱、白糖、米醋、生抽、老抽等，通过腌制、煎制、炖煮等步骤完成。关键在于掌握糖和醋的比例，以及番茄酱的用量，避免过甜或过酸。整个过程简单易学，适合家庭制作。
二、做法总结（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 排骨500g、番茄酱2大勺、白糖3大勺、米醋2大勺、生抽1大勺、老抽1小勺、姜片几片、葱段适量、清水适量 |
| 2. 腌制排骨 | 排骨洗净，加入姜片、1大勺生抽、少许盐，腌制20分钟 |
| 3. 煎排骨 | 锅中放油，将腌好的排骨煎至两面微黄，盛出备用 |
| 4. 炒糖色 | 锅中留底油，加入白糖，小火炒至呈琥珀色 |
| 5. 加入调料 | 倒入煎好的排骨，加入番茄酱、米醋、生抽、老抽，翻炒均匀 |
| 6. 加水炖煮 | 加入适量清水，水量没过排骨，大火煮开后转小火炖煮15-20分钟 |
| 7. 收汁 | 待汤汁浓稠时，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士
- 番茄酱的量可根据个人口味调整，喜欢酸甜口的可适当增加。
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可在收汁阶段多熬一会儿。
- 使用米醋比白醋更能突出糖醋风味，建议优先选择。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的糖醋排骨番茄酱。这道菜不仅适合日常餐桌，也适合在节日或聚会时作为一道亮点菜品。希望你能尝试并享受这份美味！